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Pflanzliche Lebensmittel bevorzugen – Ökonomische Aspekte

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Dies ist die 16. Folge unseres Vegetarisch-Vegan-Podcasts, mit dem Titel “Yoga & veganes Leben”. Dieser Podcast erscheint regelmäßig wöchentlich und geht rund um das Thema Yoga & veganes Leben.

Die 7 Grundsätze einer gesunden, nachhaltigen und zeitgemäßen Ernährung.

Grundsatz 2: Pflanzliche Lebensmittel bevorzugen – Ökonomische Aspekte.

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Genussvolle und bekömmliche Speisen

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Dies ist die 13. Folge unseres Vegetarisch-Vegan-Podcasts, mit dem Titel “Yoga & veganes Leben”. Dieser Podcast erscheint regelmäßig wöchentlich und geht rund um das Thema Yoga & veganes Leben.

Mit diesem Podcast beginnen die 7 Grundsätze einer gesunden, nachhaltigen und zeitgemäßen Ernährung.

Grundsatz 1: Genussvolle und bekömmliche Speisen.

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Vegetarische Rezepte einfach

Salad ForkVegetarische Rezepte einfach – danach suchen viele Menschen. Gibt es so etwas: Vegetarische Rezepte einfach? Oder muss vegetarisch-vegan immer kompliziert sein? Nein, selbstverständlich sind oft vegetarische Rezepte einfach. Im Alltag kannst du vegetarisch-vegan genauso einfach leben wie als Fast-Food Junkie. Hier also zunächst ein paar einfache Tipps aus der Kategorie Vegetarische Rezepte einfach:

Einfache vegetarische Rezepte zum Frühstück

Obst als einfachstes vegetarisches Rezept

Obst-essen-nahrungDas einfachste vegetarische Rezept – ist Obst. Ja, schlicht und ergreifend: Obst. Warum lange suchen nach Vegetarische Rezepte einfach, wenn das Gute liegt so nah. Nimm einen Apfel, ja einen ganzen Apfel. Wasche ihn. Und beiße hinein. Schmeckt großartig, oder? Dann nimm eine Banane. Schäle sie. Beiße hinein. Kaue genussvoll. Du kannst sogar die Augen schließen dabei. Oder rieche, schaue, spüre bewusst. Genauso einfache vegetarische Rezepte sind Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Pfirsische, Aprikosen, … Läuft dir dabei der Speichel im Mund zusammen? Einfache vegetarische Rezepte – das kann so einfach sein.

Müsli als einfaches vegetarisches Rezept zum Frühstück

Das gute alte Müsli. Bircher-Benner wäre stolz auf mich… Und Kollath gleich mit. Im Naturkostladen oder im Reformhaus findest du gute Müsli-Zubereitungen. Einfach ein paar Esslöffel aus der Müslipackung in einen Teller, dazu etwas Sojamilch oder Hafermilch, ein paar Bananestückchen oder geriebenen Apfel dazu – und schon hast du ein einfaches vegetarisches Rezept für ein gesundes Frühstück.

Auch Vollkornbort ist ein einfaches vegetarisches Frühstückrezept

Ein gutes einfaches vegetarisches Rezept für ein gesundes Frühstück für alle, die es gerne etwas herzhafter wollen: Vollkornbrot mit einem schönen vegangen Brotaufstrich (aus dem Naturkostladen/Reformhaus), dann eine Tomate oder in Scheiben schneiden, die Scheiben auf die Brotscheibe mit dem veganen Brotaufstrich – fertig ist das gesunde vegetarische Frühstück – einfach und lecker.

Einfache vegetarische Rezepte für das Mittagessen

Was zu zu Mittag isst, hängt natürlich auch davon ab, was du frühstückst und zu Abend isst. Eventuell isst du ja ausführlich zum Frühstück – dann geht es einfach zum Mittagessen. Oder du hast ein ausführliches Abendessen – dann brauchst du auch nur ein einfaches Rezept zum Mittagessen. Hier also einige einfache vegetarische Rezepte für das Mittagessen:

Obst und Nüsse – als einfaches vegetarisches Rezept für das Mittagessen

Nimm dir eine Banane, einen Apfel, eine Orange und Obst der Saison mit, dazu ein paar Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse, Mandeln, Paranüsse, Pinienkerne etc.) – das einfachste vegetarische Rezept für ein gesundes gutes Mittagessen.

Vollkornbrot zum Mittagessen

Auch Vollkornbrot kann zum Mittagessen sehr gut sein. Am besten bereitest du dir eine schöne vegane Bulette vor. Hier ein einfaches vegetarisches Rezept für ein Vollkornbrot: Eine Scheibe gutes leckeres Vollkornbrot. Darauf einen guten veganen Brotaufstrich (aus dem Reformhaus/Naturkostladen). Darauf eine Scheibe gebackenen Tofu (oder zubereiteten Tofu aus dem Naturkostladen). Darauf eine oder mehrere Scheiben Tomate/Gurke und ein Salatblatt. Dann die andere Scheibe drauf – so einfach ist ein Rezept für ein gesundes vegetarisches Mittagessen. Manche essen einen solchen Doppeldecker, manche zwei solcher Doppeldecker zu Mittag.

Großer Salat als einfaches vegetarisches Rezept zum Mittagessen

Salat einfaches vegetarisches RezeptAuch das kannst du morgens vorbereiten – oder eben auch frisch: Nimm eine große Plastikschüssel. Gib dort Blattsalat, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, Karottenscheiben, wenn möglich sogar eine kleine Handvoll Sprossen, ein paar Nüsse oder gehackte Nüsse, eventuell zubereiteten Tofu aus dem Naturkostladen/Reformhaus, hinein. Gib ein paar Avocadstücke dazu. In einer separaten kleinen Flasche mische dir die Salatsauce: Zur Hälfte Olivenöl, zur Hälfte Sojasauce (aus dem Naturkostladen/Reformhaus). Das mischt sich unterwegs gut. Gieße die Salatsauce über den Salat und genieße das – auch das also ein sehr einfaches vegetarisches Rezept.

Vegetarische Fastfood-Rezepte

Natürlich gibt es auch echte vegetarische Fastfood-Rezepte: Kaufe dir im Naturkostladen ein veganes Schnitzel oder eine andere Tofu-Zubereitung. Außerdem eine vorbereitete Sauce (Sauce a la Arrabiata, Pesto, etc.). Dazu ein Brötchen und eine Tomate/kleine Gurke. Wie du das dann zusammenstelltst und isst – das bleibt dir überlassen. Das schmeckt alles sehr gut kalt. Oder du gibst einiges davon in einen kleinen Ofen – oder wer es mag und keine weltanschaulichen Probleme damit hat, in die Mikrowelle (bitte mich nicht steinigen 🙂 ).

Abendessen Vegetarische Rezepte einfach

Und was jetzt zum Abendessen? Was für vegetarische Rezepte einfach abends? Zunächst die Frage: Muss es denn wirklich einfach sein? Willst du abends nicht mal bei deinen Rezepten etwas mehr Kreativität haben? ok, ok, hier soll es also um vegetarische Rezepte einfach gehen. Also bleibe ich dabei. Aber ich bin meiner Pflicht nachgekommen und habe dich gewarnt: Immer nur alles einfach – das ist nicht immer das beste Rezept. Ab und zu mal mache es auch mal komplizierter…

Abendbrot als vegetarisches Rezept einfach

Schon wieder Brot… Natürlich wollen nur die wenigsten drei Mal am Tag Brot essen. Aber angenommen du isst morgens Müsli, Mittags Salat, dann geht auch abends Brot. Es heißt ja „Abendbrot“. Früher war ja das Mittagessen die Hauptmahlzeit, entsprechend einfach war das Abendessen. Heute ist in den meisten Familien das Abendessen die Hauptmahlzeit. Für das Abendbrot eine einfache Empfehlung: Stelle einfach alles Gesunde auf den Tisch: Jeder nimmt sich dann, was ihm beliebt. Und wenn du allein bist: Mache einfach den Kühlschrank auf, und belege dein Brot wie du magst… Als einfaches vegetarisches Rezept also: Stelle 2 Sorten Brot (Vollkorn!) raus, Margarine, 2 Sorten vegetarischer Brotaufstrich (woher eigentlich? Naturkostladen/Reformhaus natürlich…). Tofu Zubereitungen aus dem Naturkostladen (Tofuschnitzel etc.), Tofuwurst, veganen Käse, ganze Tomaten, Gurken, Karotten (kann sich jeder klein schneiden oder aus der Hand essen), ein paar Nüsse – das ist ein einfaches Rezept für ein Feinschmecker vegetarisches Abendessen.

Vollkornspaghetti als einfaches vegetarisches Rezept

Kartoffel_Sellerie_KarotteVollkornnudeln und Spaghetti sind einfach zuzubereiten. Setze als erstes die Vollkornnudeln ins kochende Wasser (Kochzeit steht meistens auf der Packung), gib etwas Salz dazu. Dann schneide Succini klein, gib diese in einen Topf, zerschneide einen Tofu in kleine Würfel. Gib Wasser dazu, etwas Salz, lasse das Ganze 10 Minuten köcheln. Dann sind typischerweise die Nudeln fertig… In die Succini gib etwas Tomatensauce (z.B. Tomatenmark, passierte Tomaten etc.), würze das Ganze mit ein paar Kräutern (oder Fertigsauce aus dem Naturkostladen), lass das aufkochen. Schon hast du ein leckeres einfaches vegetarisches Rezept zum Abendbrot.

Noch mehr einfache  vegetarische Rezepte

Willst du noch mehr einfache vegetarische Rezepte? Hier wirst du fündig:

Und am besten lernst du natürlich die einfache und auch die komplexere vegetarische Küche in einem Kochkurs – da erhältst du auch viele einfache vegetarische Rezepte – und auch viele nicht so einfache…

 

 

 

Grünlinge statt Frikadellen

Bratlinge aus grünen MungbohnenAnanda zeigt uns, wie man leckere Bratlinge aus grünen Mungbohnen zaubert.

Die Zubereitung an sich geht ganz schnell, Du musst nur daran denken, dass die Mungbohnen 2 Tage vor dem eigentlichen Kochen schon in Wasser eingeweicht werden müssen.

 

Das bei den Bratlingen genutzte Gewürz Asa foetida bekommt man in jedem gut sortierten Bioladen.

Viel Spaß beim Kochen und einen guten Appetit!!

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Vegetarische und vegane Rezepte findest Du auch im vegetarisch Leben-Portal auf der Yoga Vidya-Seite. Weitere Kochvideos kannst Du entweder im YouTube-Kanal oder hier im Vegetarier-Blog finden. Putty SSH Port Forwarding

Kartoffelsalat – natürlich vegan

veganer KartoffelsalatWie wäre es die Tage mal mit einem veganen Kartoffelsalat?

Die vegane Mayonaise wird unter anderem mit einer Spezialität aus der ayurvedischen Küche zubereitet: dem Schwefelsalz. Es hat einen sehr hohen Anteil an Eisen und Schwefelwasserstoff, welche den besonderen Ei-Geschmack begünstigen.

Die Mayonaise ist natürlich vielseitig einsetzbar, zum Beispiel als Brotaufstrich oder Dip.

Guten Appetit !!!

https://www.youtube.com/watch?v=zBuhj5ciASk

Mehr yogisch-vegetarisch/vegane Rezepte findest Du in unserem YouTube-Kanal oder in den Artikeln im Vegetarier-Blog. Wenn Dich das ayurvedische Kochen interessiert, dann ist vielleicht die Ayurveda Koch-Ausbildung etwas für Dich?

Erdbeeren

Es ist ja gerade eine tolle Zeit: Erdbeer-Zeit. Zwar schon einige Zeit Erdbeerzeit. Aber ich freue mich immer wieder darüber. Heute habe ich mir 3 Pfund Erdbeeren gegönnt – es schmeckt einfach phantastisch.

Am liebsten esse ich Erdbeeren ja ganz direkt Natur – sogar ungewaschen. Ob das im Zeitalter von EHEC noch ok ist? Ich mache es trotzdem… Ansonsten kann man aus Erdbeeren auch ein tolles Eis machen: einfach ins Gefrierfach, dann durch einen guten Mixer pürieren, mit ein bisschen Dinkelmilch oder Sojasahne. Oder einer gefrorenen Banane. Lecker… Gesund, vegan

Vegetarisch leben – die gesunde und mitfühlende Alternative

Warum sollte man vegetarisch leben? Dafür gibt es sehr viele und gute Gründe. Vegetarier leben gesünder. Sie haben mehr Energie und sind entspannter.

Der wichtigste Grund ist jedoch Mitgefühl mit den Tieren. Tiere sind denkende und fühlende Lebewesen. Sie sollten nicht getötet und verzehrt werden. Sie sollten mit Respekt behandelt werden. Buy Cifran Cipro online